SALVAGNO

La famiglia Salvagno di antica origine Veneziana, dopo la caduta della Repubblica di Venezia ai primi dell'ottocento abbandonò i commerci ed i viaggi e si trasferì nelle colline Venete vicino al lago di Garda dedicandosi all'agricoltura ed in particolare alla coltivazione dell'olivo che a quei tempi era appena agli inizi. Col passare dei decenni la produzione aumentò e nei primi anni di questo secolo dal frantoio ad uso familiare si passò ad un impianto più grande fino ad arrivare all'attuale frantoio con due linee di produzione che arrivano ad una capacità lavorativa di 30 ql ora e serve circa 700 aziende olivicole.

Il clima favorevole, estati calde e piovose, inverni mitigati dalla vicinanza del lago e dalla barriera dei monti Lessini verso il freddo del Nord, terreni fertili e facilmente lavorabili fanno di questa zona l'ambiente ideale per olii di grande qualità dal gusto delicato e raffinato perfetti per la grande cucina Italiana ed internazionale. La ricerca sulle loro caratteristiche, la sperimentazione dei diversi metodi di coltivazione sui bisogni alimentari delle piante e sulle cultivar che si sposano meglio sui nostri terreni, giorno dopo giorno affinano e migliorano il nostro prodotto.

INFO: d.ferrari@italiantouch.eu


DOWNLOAD PDF: