RISO MELOTTI
Vorstellung des landwirtschaftlichen Unternehmens "Melotti"
Seit 1986 ist das landwirtschaftliche Unternehmen "Melotti Giuseppe" im Anbau, in der Verarbeitung und im direckten Verkauf von Veroneser Vialone Nano Reis I.G.P. spezialisiert ("Indicazione Geografica Protetta", der Europäische Gütesiegel für Qualitätserzeugnisse G.G.A. - Geschütze geographische Anerkennung). Das Unternehmen wird von der Familie verwaltet; es hat sich erfolgreich entwickelt, dank Liebe und Hingabe des Inhabers Giuseppe, unterstützt von seiner Frau Rosa, den Kindern Luca, Gianmaria e Francesca, die ihm bei der Arbeit in der Firma zur Seite stehen.
Im Laufe der Jahre hat das Unternehmen die Produktion von 2 auf aktuell 190 Hektar Reis gesteigert. Der Reis aus eigener Produktion wird ausschließlich durch spezialisierte Vertriebkanäle verkauft, wie Spezialitäten- und Delikatessenläden und Restaurants; bewusst wird auf den Verkauf über die großen Vertriebkanäle verzichtet.
Neben dem Veroneser Vialone Nano Reis, der seit 1996 den Gütesiegel G.G.A. erlang hat, hat die Familie Melotti, im Laufe der letzten Jahre, viele Reisspezialitäten ins Leben gerufen, wie z.B.:; "Novello "Reis, Reislikör" "Goccia di Riso" (Reistropfen), Reis-Grappa, Reismehl, Reispolenta, Reis-Sbrisolona, Reis-Kekse, Reiswaffeln, Reisbier, Reis-Espresso, Reis-Grissini, Reis-Kompott mit frischem Obst, Reisnudeln, die Produktlinie "Benessere" zur Körperpflege auf Basis von Reisstärke; und viele weitere Produkte sind noch in Entwicklung. Heute ist das landwirtschaftliche Unternehmen Melotti Giuseppe immer noch das einzige Reis produzierende landwirtschafliche Unternehmen in Italien mit nach ISO 9001:2000 zertifizierten Produktionsprozess. Durch diese Zertifizierung kann die Firma dem Verbraucher garantieren, dass alles einwandfrei nachzuvollziehen ist; mann kann fast sagen, dass ein richtiger Ausweis für jedes produzierte Reiskorn ausgestellt wird.
Die Familie ist ganz besonders stolz auf das Risotto-Restaurant Melotti, Lokal welches 2002 im Herzen von Isola della Scala gegründet wurde. Dort kann man Menüs, die nur aus Reis bestehen, und eine breite Palette an Risotti kosten, die mit Liebe von einem eingespielten Team unter Leitung von Chef-Koch Mantello Stefano zubereitet werden.
INFO: info@italiantouch.eu
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